Организация питания в образовательной организации

Организация питания, в том числе приспособленных для использования инвалидами и лицами с ограниченными возможностями здоровья
Школьный возраст – время, когда организм детей интенсивно растет и развивается, как в физическом, так и умственном аспекте. Учитывая темпы роста организма ребенка и возрастающие на него нагрузки в школе, очень важно правильно организовать питание школьника и быть всегда в курсе того, насколько сбалансирован его дневной рацион.
Питание учащихся МБОУ Школе № 110 осуществляется КШП Промышленного района в школьной столовой, разрабатывается с учетом рекомендаций сборников рецептур, предназначенных для питания в общеобразовательных учреждениях, на основе которых дети обеспечиваются калорийной разнообразной и, в то же время, диетической пищей. Школьная столовая полностью укомплектована необходимой посудой. Её чистоте уделяется повышенное внимание. Все работники столовой имеют профессионально образование и огромный стаж работы Количество работников столовой составляет 4 человека. Среди них: 2 повара, 1 человек накрывает на стол, 1 мойщица. Ношение спецодежды для работников пищеблока является обязательным. Это позволяет соблюдать необходимые санитарно-гигиенические нормы (более подробную информацию можно получить здесь).
В нашей столовой большое внимание уделяется правильному хранению продуктов, имеются холодильники, предназначенная для хранения разного вида продукции, причем каждого вида отдельно. В обязанности работников пищеблока входит выполнение всех норм хранения и реализации продуктов, а также выполнение всех санитарно-гигиенических норм. Перед входом в столовую организовано специальное помещение для мытья рук учащихся, оборудованное раковинами.
С учениками школы проводятся разъяснительные беседы по этикету приема пищи, о здоровом питании.
За качеством питания постоянно следят: медицинские работники, заместитель директора по организации питания. Ежедневно ведется брокеражный журнал, ведомость контроля за рационом питания. Проводится работа по отбору суточных проб готовой продукции. Используется 10-дневное меню завтраков и обедов для учащихся, которое согласовано с руководителем отдела надзора за условиями воспитания и обучения УФС по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Самарской области.
В школе наряду с организованным питанием работает буфет. В нем постоянно присутствует широкий ассортимент буфетной продукции: булочные и мучные изделия, мясные кулинарные изделия.
Важным считается и вопрос организации питьевого режима. В ассортименте буфета всегда в продаже имеются несколько видов натуральных соков, минеральная вода.